Inspiracje kulinarne

Stek z krzyżowej z sosem porowym Więcej przepisów
Stek z krzyżowej z sosem porowym Stek z krzyżowej z sosem porowym

Wyśmienite, a zarazem łatwe i szybkie w przygotowaniu danie. Stek z krzyżowej z sosem porowym.

  • Stek z krzyżowej z sosem porowym 15-20 minut
  • Stek z krzyżowej z sosem porowym 2 osoby
  • Stek z krzyżowej z sosem porowym Pieczenie
Lista składników
  • dwa steki z krzyżowej - Uczta Qulinarna
  • 1 por
  • 200ml 36% śmietany
  • sól, świeżo mielony pieprz
  • 20g-40g masła klarowanego lub tłuszczu roślinnego do smażenia
Sposób przygotowania
  • Przygotowanie sosu:
    Por dzielimy na dwie części. Zieloną część pora przekrajamy wzdłuż i kroimy w drobne paseczki. Na rozgrzaną patelnię wkładamy odrobinę masła klarowanego lub tłuszczu roślinnego. Następnie dodajemy drobno pokrojony por i smażymy przez chwilę. Następnie solimy i dusimy przez krótki czas. Gdy por zmięknie dodajemy śmietankę i gotujemy na wolnym ogniu. Po zredukowania o połowę objętości, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i solą.
  • Przygotowanie smażonego pora:
    Białą część pora kroimy na 8-10 plastrów o grubości 7 mm, oprószamy solą i pieprzem. Smażymy na tłuszczu pozostałym po usmażeniu steka.
  • Przygotowanie mięsa:
    Stek z krzyżowej przyprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Układamy na gorącej  patelni z niewielką ilością masła klarowanego lub oleju roślinnego. Gdy mięso się zrumieni na złotobrązowy kolor przekładamy je na drugą stronę. Dokładnie obsmażone mięso wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C na 6-8 minut (stek powinien mieć wewnątrz temperaturę około 56 C). Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy go, by odpoczął tzn.by wyrównała się temperatura na zewnatrz i wewnątrz mięsa.
  • Na talerz wylewamy niewielką ilość sosu porowego następnie układamy kawałki smażonego pora. Całość przykrywamy stekiem.
Wykorzystany produkt: Stek z krzyżowej Stek z krzyżowej

Są to wysokiej jakości steki, pochodzące z mięśnia będącego częścią udźca wołowego o delikatnym i soczystym smaku. Steki częściowo otoczone są błonami.

Stek z krzyżowej Stek z krzyżowej Zobacz więcej produktów